چگونه انبه بخوریم؟

Hossein Ghahramani's picture
گردآوری و ترجمه
حسین قهرمانی

انبه یکی از میوه های خوش طعم و خوش بوی مناطق گرمسیری و استوایی است که بسیاری به دلیل دردسر کندن پوست و آشنا نبودن با نحوه خوردن انبه از آن صرف نظر می کنند. در اینجا قصد داریم دو روش آسان و اصولی را برای جدا کرد گوشته شیرین و خوشمزه انبه از پوست و هسته به صورت گام به گام به شما آموزش دهیم. جدا از نوع و رنگ متفاوت پوست انبه، ساختار تمام انواع انبه تقریبا با هم مشابهت دارد بنابرین روش های برش انبه نیز یکسان خواهد بود.

روش اول: برش طولی
1
آشنایی با ساختار میوه انبه.

یک میوه دوکی شکل عموما با پوست زرد رنگ ( بعضی از انواع آن دارای پوستی سبز و قرمز هستند) که در میانه آن یک هسته بزرگ تخت و دوکی شکل، چسبیده به گوشته انبه قرار گرفته است. سخترین بخش، جدا کردن گوشته انبه از هسته می باشد که برای این موضوع می بایست جهت پهنای هسته ی انبه را تشخیص داد.

2
بخش انتهایی انبه را برای تشخیص جهت پهنای هسته یک برش کوچک می دهیم.
3
در امتداد پهنای هسته، یک برش طولی ایجاد می کنیم و گوشته را از هسته جدا می کنیم.
4
این برش طولی در امتداد هسته را در طرف دیگر انبه تکرار می کنیم.
5
مطابق تصویر روی سطح گوشته برش های طولی و عرضی ایجاد کنید.
6
به قسمت میانی پوسته فشار وارد کنید به طوری که تکه های مکعبی برش داده شده از هم جدا شوند.
7
تکه های مکعبی را از پوست جدا کنید.
8
گوشته باقی مانده در اطراف هسته را نیز مطابق تصویر جدا کنید.
9
می توانید به جای برش های مکعبی از همان ابتدا با ایجاد برش های طولی انبه را قاچ کنید.
10
خب حالا با خیال آسوده از خوردن تکه های انبه لذت ببرید.
روش دوم: کندن پوست انبه
1
انبه را بشویید و یک پوست کن تیز برای کندن پوست انبه آماده کنید.
2
پوست انبه را با استفاده از پوست کن به صورت طولی از گوشته جدا کنید.
3
با استفاده از یک چاقو مطابق تصویر گوشته انبه را از هسته جدا کنید.
  • هنگام بریدن انبه مراقب انگشتان خود باشید یک لغزش ممکن است باعث ایجاد برش انگشتان شود. بهتر است برای برش انگشتان خود را مانند تصویر به صورت پنجه ای به درون جمع کنید تا خطر بریدن انگشتان به حداقل برسد.
  • برش ها می بایست طولی و در امتداد هسته باشند اما با خود هسته برخورد نکنند. برخورد چاقو با هسته، برش را سخت و گوشته انبه را له می کند. همچنین خطر لغزش چاقو را نیز افزایش می دهد.
4
گوشته جدا شده را به قطعات دلخواه برش دهید.
نکته ها: 
  • روش های دیگری نیز برای بریدن انبه وجود دارد که در اینجا بهترین روش های بریدن انبه آورده شده است.

  • هنگام خرید انبه، با فشار اندک انگشت و احساس نرمی می توانید از رسیده بودن انبه مطمئن شوید اما این نرمی باید حداقل باشد در غیر این صورت با نرمی بیش از حد گوشته، هرچقدر هم که برش ها با مهارت و احتیاط انجام شوند اما در نهایت انبه له خواهد شد.

  • می توانید انبه را مانند موز بخورید. پوست را با دست به سمت پایین بکشید و گوشته انبه را با دندان زدن از هسته جدا کنید و با تکرار این عمل انبه را تا انتها بخورید.

  • استفاده از میکسر و آب انبه را فراموش نکنید. یک نوشیدنی شیرین، خوشبو که نوشیدنش احساس ملایم و دلنشینی به شما می دهد.

دیدگاه

0

دیدگاه ها

برای ارسال دیدگاه خود، وارد سایت شوید یا ثبت نام کنید