فیبر در واقع فرمی از کربوهیدرات است که تقریبا در تمام مواد غذایی کاشتنی مانند میوه، سبزیجات و حبوبات یافت می شود و خاصیت منحصر به فردش این است که توسط آنزیم های موجود در روده کوچک هضم نمی شود. داشتن یک رژیم غذایی حاوی فیبر بالا، به کنترل و کاهش وزن کمک می کند.